مجموعة متنوعة من كراميل liofilizados، بما في ذلك كراميل أركويريس liofilizados، malvaviscos liofilizados، gomitas liofilizadas، إلخ.

طرق مبتكرة لاستخدام الزبادي المجفف بالتجميد

1. الحمص

عند إعداد الزبادي اليوناني في الوصفة، يتم تقليل محتوى الدهون في الحمص إلى النصف ويتم تقليل السعرات الحرارية بمقدار الثلث تقريبًا، دون التخلص من الطحينة أو الزيت.

يعد الحفاظ على الطعم والملمس قيمة مضافة في حد ذاته، كما أن استخدام مسحوق الزبادي اليوناني المجفف يزيد من ثبات الرف، مما يجعل هذا التغميس الشعبي أكثر جاذبية.  إنه يلبي اتجاهات تناول الوجبات الخفيفة للمستهلكين ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول، ودعم صحة العظام، وخفض نسبة السكر في الدم، وأكثر من ذلك بكثير. وبإضافة الزبادي المجفف الذي يحتوي على البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن، تتضاعف الفوائد الصحية.

2. أغذية الأطفال ووجبات الأطفال

فوائد الزبادي في النظام الغذائي للأطفال معروفة جيدًا. في الواقع، تعمل العديد من المناطق التعليمية على تغيير برامج الغداء المدرسية الخاصة بها من خلال دمج الزبادي كبديل للحوم لتعزيز التغذية وتوفير البروتين الخالي من الدهون للطلاب.

بمجرد أن يتمكن معظم الأطفال من تناول الأطعمة الصلبة، يتم تشجيع الآباء على إطعامهم الزبادي لتعزيز نمو أجسامهم والمساعدة في بناء عظام قوية. يساعد استخدام الزبادي كعنصر في مجموعة واسعة من أغذية الأطفال على خلق قوام كريمي ونكهة يحبها الأطفال مع تقديم خيارات غذائية صحية للوالدين. من خلال دمج الزبادي المجفف، يمكن لمصنعي المواد الغذائية التأكد من أنهم أيضًا يقللون في نفس الوقت من مخاوف سلامة الأغذية والتلوث التي قد تثيرها الثقافات الحية.

3. الزبادي المجمد والقابل للشرب

يعد الاتساق الغني والقشدي أمرًا ضروريًا في منتجات الزبادي المجمدة والقابلة للشرب، والتي تشهد زيادة كبيرة في شعبيتها. تلك التي تحتوي على مسحوق الزبادي المجفف تتصرف بنفس الطريقة التي تستخدم بها الثقافات النشطة. في اختبار الذوق، أشار المستهلكون إلى أن التركيبات التي تحتوي على مسحوق الزبادي المجفف بنكهة خفيفة كانت فعالة بشكل خاص في تطبيقات المشروبات بسبب مذاقها المعتدل ورائحة الألبان الطبيعية.

4. الحلويات والمقبلات الذواقة

على الرغم من أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيًا بالصحة، إلا أنهم لا يخشون الانغماس في هذه المنتجات من حين لآخر. ومع ذلك، عندما يفعلون ذلك، فإنهم يريدون أن تكون تلك التجارب في قمة النكهة والانحطاط. وينطبق هذا بشكل خاص على جيل X وجيل الألفية الذين يقودون الطلب على النكهات والتركيبات الفريدة. 

5. الوظائف الإضافية للحبوب

لسوء الحظ، غالبًا ما يتم دحض العديد من الادعاءات الصحية المرتبطة بالعديد من حبوب الإفطار بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر. غالبًا ما تروج المطالبات المتعلقة بتغليف الحبوب بأنها "قليلة الدسم" و"الحبوب الكاملة"، ومع ذلك، فإن العنصر الأول الموجود على الملصق غالبًا ما يكون الحبوب المكررة والسكر، والتي لم تعد مفضلة لدى العديد من المستهلكين المميزين.

قامت العلامات التجارية المبتكرة للحبوب بدمج مجموعات الجرانولا المغطاة بالزبادي في منتجاتها. يمكن لمصنعي الحبوب تحسين التركيبات وتوسيع فوائد الحبوب الأفضل لك باستخدام مساحيق الزبادي واعتماد البروتين المغذي والكالسيوم الموجود في الزبادي، ناهيك عن سمعة الزبادي كخيار صحي. نظرًا لأن مسحوق الزبادي المجفف مكون طبيعي، فقد يجذب أيضًا تفضيلات المستهلك ذات العلامة النظيفة.

6. ألواح استبدال الوجبات

ترتبط ألواح استبدال الوجبات بشكل شائع باللياقة البدنية وفقدان الوزن، وهي وجبة خفيفة نموذجية بعد التمرين. يعد مسحوق الزبادي المجفف مكونًا جيدًا لأنه يوفر نسبة عالية من الكالسيوم بالإضافة إلى البروتين المعزز للطاقة في مزيج جاف قليل الدسم. ومع ذلك، في بعض الأحيان، ترتبط ألواح استبدال الوجبات بقائمة غسيل من الإضافات الاصطناعية. تجمع ألواح الوجبات الخفيفة الأعلى تقييمًا اليوم بين التغذية والنكهة والملصقات النظيفة.

7. تتبيلة السلطة

تستمر صلصات السلطة الكريمية اللذيذة التي تحتوي على الزبادي في النمو في شعبيتها حيث يستمتع المستهلكون بالطعم الرائع الذي يجلبه الزبادي إلى السلطات. تعد المخاوف المتعلقة بالصحة والسمنة بين المستهلكين هي الدافع وراء سوق تتبيلة السلطة، وتعد مساحيق الزبادي المجفف طريقة استثنائية لتقليل الدهون والسعرات الحرارية للمساعدة في هذه الجهود دون المساس بالطعم أو الاتساق. يمكن استخدامه كبديل للزبادي الطازج أو استبدال البيض في صلصة السلطة بسبب نكهته ووظيفته.