تجميد الفواكه المجففة مقابل الفواكه الطازجة

ما هو الفرق بين الفواكه المجففة بالتجميد والفواكه الطازجة؟

في حين أن كل من الفواكه المجففة والتجميد المليئة بالتجميد مليء بالمواد المغذية ، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما. 

لأحد ، يمكن أن تختلف القيمة الغذائية بين الطازجة والتجميد بسبب ميل الفاكهة الطازجة إلى الاستمرار في النضج ، مما يعني أن القيمة الغذائية داخل الفاكهة يمكن أن تتضاءل بمرور الوقت.

 

في الفواكه المجففة بالتجميد ، يتم اختيار الثمار وتجميدها في ذروة نضجها ، والمحاصرة في جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. باستثناء فيتامين C ، وهو قابل للذوبان في الماء ، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في جلود الفاكهة ، يبقى معظم المحتوى الغذائي داخل الفاكهة عندما يتم تجميدها.

 

على الرغم من أنه يبدو أن الفاكهة المجففة بالتجميد تحمل المزيد من السكر من الفاكهة الطازجة ، إلا أن هذا ليس هو الحال ببساطة. المفتاح هو حجم الجزء ، حيث يمكنك تناول حصص متعددة من الفاكهة المجففة بالتجميد ولا تشعر بالشبع كما تفعل مع الموز أو التفاح. هذا يعني أنه كلما زاد جزء الفاكهة المجففة بالتجميد الذي تتناوله ، زاد عدد السكر الذي تستهلكه. لذا فإن الحيلة هي مشاهدة أجزاءك.

 

غالبًا ما تكون الفواكه المجففة تجميد أرخص من طازجة بسبب حجم الحصة. يمكن لأبل يمكن أن يحقق ما يصل إلى حصتين إلى ثلاث حصتين مجففات منفصلة ، لذلك عندما تدفع ثمن سعر حزمة واحدة من المنتج المجفف بالتجميد ، قد ينتهي بك الأمر فعليًا إلى إنفاق أقل لحجم وجبة أكبر.

 

يمكن أن تختلف الأذواق بين الفواكه المجففة بالتجميد والطازجة أيضًا. معظم الفواكه المجففة تجميد لا تحمل نفس الرائحة مثل نظرائهم في الفاكهة الطازجة ، في حين أن البعض يحزم لكمة من الرائحة ، مثل الموز. اعتمادًا على تفضيلاتك الشخصية ، قد تفضل النكهات المعتدلة للتوت المجفف بالتجميد مقارنةً بزخرفة الطازجة. عندما يتعلق الأمر بالذوق ، ما عليك سوى تجربة ثمار مختلفة مجففة تجميدها للعثور على أفضل ما تحب.

 

الفاكهة المجففة تجميد لها أيضا مدة صلاحية أطول من الفواكه الطازجة. يمكن أن تستمر بعض الفواكه المجففة بالتجميد ، إذا تم تعبئتها بشكل كافٍ ، حتى 25 عامًا. النطاق المشترك في أي مكان من سنتين إلى 25 عامًا ، وبعضهم يمتلك عمره 30 عامًا. هذا وقت تخزين طويل بشكل خطير بالمقارنة مع الفواكه الطازجة ، أو حتى الفواكه المجففة. نظرًا لأن الفواكه المجففة بالتجميد تحتوي على أقل من 1 ٪ من محتوى الرطوبة الأصلي ، فإن هذا يجعله مثاليًا للتخزين لفترات طويلة من الزمن.

 

يمكن للتجميد المجففة أن يوفر لك الوقت عند صنع وصفات السلطة والعصور. مع الأصناف المعبأة مسبقًا ، كل ما عليك فعله هو إلقاءه في عصيرك أو سلطتك وأنت على ما يرام. يمكنك حتى مسحوق الفواكه المجففة بالتجميد لجعل مزج العصير أسهل.

 

خلاصة القول هي أنه إذا كنت تستطيع تناول الطعام الطازج ، فافعل ذلك ، ولكن إذا كنت تبحث عن الفواكه المجففة بالتجميد كخياراتك الأكثر ملاءمة ، فلا تقلق بشأن قيمة المغذيات. تحصل على كل فوائد الفاكهة الطازجة-إنها مجرد عبوة أكثر ملاءمة.