كم من الوقت تستمر الفاكهة المجففة تجميد بعد الافتتاح

ليس لمحتوى الرطوبة أي تأثير على مدة الصلاحية ، مع بعض الأطعمة المجففة بالتجميد التي تستمر من 25 إلى 30 عامًا والمنتجات المجففة 15-20 عامًا. تحتفظ الأطعمة المجففة بالتجميد العناصر الغذائية التي يمكن تقسيمها بسهولة عن طريق عملية الجفاف. يزيل الجفاف حوالي 90 في المائة من العناصر الغذائية ، لكن الأطعمة المجففة بالتجميد يمكن أن تحتفظ بحوالي 80 في المائة من المواد الغذائية ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA). 

إذا كنت ترغب في إضافة مكونات محفوظة إلى منتجاتك أو تخزينها على إمدادات الطوارئ ، فإن عمر الصلاحية أمر يجب مراعاته. الآن بعد أن عرفت إيجابيات وسلبيات العمر الافتراضي ، فأنت مستعد لاتخاذ قرارات الحفاظ على الطعام. عندما يتم وصف المنتج لحياة طويلة - أي لحياة خدمة طويلة - فهذا يعني عادة أحد أمرين. 

أولاً ، تشير أفضل عمر الصلح إلى المدة التي يحتفظ بها الطعام في معظم نكهاته الأصلية والمواد الغذائية. 

سيستغرق هذا عادة ما بين بضعة أسابيع وبضع سنوات ، اعتمادًا على المنتج ، ولكن يمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام أو أكثر. 

الأطعمة المجففة ، على سبيل المثال ، يمكن أن توفر المزيد من السعرات الحرارية لكل دولار ، ويمكن أن تأتي الأطعمة المجففة بالتجميد في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام ، لذلك ليس عليك فقط التمسك بالأطعمة الجافة. تحتاج أيضًا إلى كمية كبيرة من الماء لإعداد الأطعمة المجففة بالتجميد ، لأنها أكثر من ضعف تكلفة الطعام العادي. 

إذا كنت في موقف يكون فيه مصدر المياه محدودًا ، فقد ترغب في التفكير في تخزين MRES بدلاً من ذلك ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتكون في مواقف متاحة ، فقد لا يكون هذا هو الخيار الأفضل. 

إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي ترغب في تخزينها ، فقد تكون أكياس MyLar حلاً عالي الجودة وفعالة من حيث التكلفة لتخزين مكوناتك. هذه الأكياس خفيفة بما يكفي لإلقاءها في حقيبتك وأحب حقيقة أنالفواكه المجففة تجميدوالخضروات وجبات خفيفة رائعة على طول الطريق. إذا قمت بتخزينها في المنزل-طعام مجفف أو مجفف بالشمس-فقد تحصل على بعض الأدوات لتعبئة المكونات المجففة أو المجففة في مزيج أو جزء صغير. 

تعد المرونة مفيدة للغاية للتخزين والتعبئة ، ولكن الحفاظ على عبوة CAN هي الطريقة الوحيدة لضمان بقاء الأكسجين منفصلاً عن الطعام. مثالي لإزالة الأكسجين غير المرغوب فيه ، يجب ألا تكون الحقيبة التي تتطابق مع طعامك ضيقة أو فضفاضة. 

لا تقم بتخزين طعامك في الثلاجة ، لأن القوارض والمخلوقات الأخرى يمكن أن تلحق الضرر بالتعبئة وتلف الطعام. 

الطريقة الوحيدة لتحقيق أقصى مدة صلاحية لهذه العلاجات هي حماية طعامك المجفف بالتجميد من العناصر أدناه. الحفاظ على تغليف يمكن أن تكون مختومة هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على الأكسجين منفصلين عن الطعام. حافظ على طعامك باردًا قدر الإمكان قبل تجميده لضمان أقصى قدر من العمر الافتراضي. 

طعام يشبه الإسفنج-يمتص الرطوبة من الهواء بسهولة أكبر من الماء. هذا هو العامل رقم واحد ، والذي يؤثر على عمر الصلاحية من المجمدات - الطعام المجفف في البيئات الرطبة ، مما يجعلها ضارة. 

غالبًا ما تعتبر الفاكهة طبيعة الحلويات ، لكن الفاكهة المجمدة أثبتت أنها أداة للحفاظ على المغذيات. تم تحوي الفاكهة بالسكر الطبيعي ، ولكن شكلها هو موضوع التكهنات ، لأن السكر الطبيعي المذكور ، المصنوع من مزيج من السكروز ، الفركتوز ، والجلوكوز ، يتم الخلط بينه في بعض الأحيان مع السكر المكرر ، والذي يتم الحصول عليه ومعالجته من قصب السكر ، خنجر السكر ، إلخ. 

وهذه هي الطريقة التي تعمل بها: "توضع الفاكهة في غرفة فراغ حيث تكون درجة الحرارة أقل من التجمد" ، يوضح Geerts. يتم تجميد الطعام ويمكن وضعه في فراغ قوي ، مما يجعل الماء أكثر ارتفاعًا ويتبخر بسرعة في الجليد. 

على سبيل المثال ، تعتبر التخليل والجفاف طرقًا رائعة للحفاظ على الفواكه مثل الليمون والبرسيمون. لماذا تختار تقنية تجميد التجفيف وما الذي يجعل الطعام يدوم لفترة أطول وكيف يعمل؟ كيف يمكننا تحديد ما إذا كانت الفواكه المجففة مدللة ، وما الذي يجب البحث عنه من أجل إفسادها ، وأفضل طريقة للحفاظ عليها؟ 

إذا كنت تأخذ الفاكهة أو الخضار في المنزل وترغب في تجميدها حتى تتمكن من صنع المربى أو السالسا أو المخللات ، فمناظر ما تلقيناه #. 

قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان الطعام قد أصبح سيئًا بدون اختبارات مخبرية لأن العديد من مسببات الأمراض (مثل التسمم) لا تترك أي آثار مرئية ولا عديمة اللون أو رائحة أو لا طعم لها. تشير أدلة التغييرات إلى أن حالة الحفظ قد تعرضت للخطر وأن الطعام قد يكون قد بدأ عملية الانحلال ، واعتمادًا على كمية الرطوبة أو القالب أو البكتيريا. 

لتمديد العمر الافتراضي للأطعمة المجففة ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق غير المنطقية للأكسجين. يمكن تخزين الأطعمة المجففة بأمان في درجة حرارة الغرفة ، لكن الحرارة المفرطة تؤثر على النزاهة والجودة الغذائية للطعام. للحفاظ على وتخزين الأطعمة المجففة ، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف ، مثل فريزر أو حاوية تخزين.