مجموعة متنوعة من كراميل liofilizados، بما في ذلك كراميل أركويريس liofilizados، malvaviscos liofilizados، gomitas liofilizadas، إلخ.
24 يناير 2024
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فمن المحتمل أن أحد الأشخاص قال لك أنه لا ينبغي عليك تناول الفاكهة. الفواكه الطازجة الكاملة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها مجموعة غذائية غنية بالمغذيات والتي يمكن بالتأكيد أن تكون جزءًا من خطة علاج صحية لمرض السكري. ومع ذلك، يجب على مرضى السكري توخي الحذر، لأن أنواع معينة من الفاكهة يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها.
أنت بحاجة إلى معرفة الفواكه التي تؤثر عليك أكثر، واتخاذ قرارات ذكية بشأن الفواكه التي تستهلكها، وفهم أحجام الحصص الصحيحة. عند اختيار الفاكهة، حاول التمسك بالفاكهة المقدمة مع كل وجبة أو وجبة خفيفة وتناول الفاكهة فقط بكميات صغيرة.
تذكر أن الحصة الواحدة من الفاكهة تعادل حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات، لذا يمكنك تناول الفاكهة ضمن حدود الحصة الواحدة. تعتمد كمية الفاكهة التي يمكن استهلاكها ضمن هذا الحد على نوع الفاكهة.
هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعاني من مشاكل السكر في الدم مثل مرض السكري أو تحاول إنقاص الوزن. عند تناول الفاكهة المجففة، تأكد من الالتزام بربع كوب لكل حصة وتناولها مع المكسرات، مما سيساعد على تقليل استجابة الأنسولين عن طريق موازنة محتوى السكر مع البروتين والدهون الصحية. لديك فرصة أفضل للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة إذا كان بإمكانك الجمع بين الفاكهة والبروتين والدهون بطرق مختلفة، مثل ملء اللبن الرائب بالأناناس، أو إضافة التوت إلى عصير البروتين، أو غمس شرائح التفاح في زبدة الجوز أو الطحينة. إذا كنت تعاني من مشكلة السكر في الدم بسبب مرض السكري وتجنب الفواكه الجافة والعصائر، فمن الأسهل السيطرة عليها.
ومما يزيد الطين بلة أن الفواكه المجففة تحتوي على سكر إضافي، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم، وخاصة في المنتجات الحلوة.
غالبًا ما تستخدم الكبريتات أيضًا للحفاظ على الفاكهة ومنعها من التحول إلى اللون البني، لكن الفاكهة الطازجة أكثر حساسية للكبريتات من الفاكهة المجففة بسبب محتواها العالي من السكر.
فواكه مجففةويحتوي عصير الفاكهة على سكر أكثر من الفواكه الطازجة أو المجمدة ويميل إلى رفع نسبة السكر في الدم بسهولة أكبر. يعد اختيار الفواكه منخفضة السكر واحترام الفواكه عالية السكر أمرًا مفيدًا لمرضى السكر.
الألياف هي كربوهيدرات لا يمتصها الجسم، أي أنها لا تزيد نسبة السكر في الدم. تشجع الجمعية الأمريكية للسكري الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري على تناول نظام غذائي غني بالألياف، بما في ذلك الفاكهة. إن الوعي بالاختلافات بين الفواكه والخضروات ذات السكر المرتفع والمنخفض يمكن أن يساعد مرضى السكري على اتخاذ خيارات غذائية واعية لتعزيز مستويات السكر في الدم الصحية.
يمكن أن تساعد الألياف الغذائية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكلاهما أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. يمتص الجسم الألياف على شكل أطعمة غنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والمكسرات التي تتحكم في نسبة السكر في الدم.
غالبًا ما يُطلب من مرضى السكري عدم تناول الفاكهة لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم. للكربوهيدرات تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم ويمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم أو تنخفض بمجرد تناولها.
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، قد يكون من المفيد معرفة الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من السكر وما هي الأشياء الأخرى التي يجب مراعاتها عند اختيار الفواكه لمرض السكري. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالفاكهة مع الأطعمة الأخرى مثل المكسرات والبذور والفواكه والخضروات.
ربما يُطلب من مرضى السكري الحد من تناول السكر الحلو وتناول قطعة من الفاكهة بدلاً من الأطعمة المحملة بالسكر مثل البطاطا الحلوة أو الذرة أو الشاي الحلو.
تعد الفاكهة الطازجة دائمًا خيارًا جيدًا لإدراجها في نظامك الغذائي ولكن مع الحد من الكربوهيدرات والسكريات. يمكن أيضًا أن تكون الفاكهة المجففة محدودة السعرات الحرارية لكل وجبة، وفقًا للجمعية الأمريكية للسكري (ADA).
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فلا يزال من الممكن أن تكون الفواكه المجففة جزءًا من نظام غذائي صحي طالما أنك تختار الفواكه منخفضة السكر، وتختار الفواكه والخضروات، وتهتم بحجم حصتك. هناك بعض المخاوف بشأن كمية السكر الموجودة في الفواكه المجففة، ولكن في النسخة غير المحلاة، يتواجد السكر بشكل طبيعي وليس له تأثير كبير على استجابة نسبة السكر في الدم. يمكن أيضًا تحلية الفواكه المجففة بالسكر المضاف، لذلك قد يضطر مرضى السكر إلى الحد منها.
وقال خبراء التغذية في مدينة نيويورك: “لا تخف من الفواكه المجففة، ولكن اختر الأصناف غير المحلاة لأنها حلوة بشكل طبيعي.
ومن المعروف أن مرضى السكري يجب أن يتناولوا مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لتحسين التغذية والصحة. بشكل عام، تعتبر الفواكه سلوكًا غذائيًا صحيًا يرتبط بمستويات صحية للسكر في الدم وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني انخفاض خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم وضغط الدم. تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الألياف والعديد من المغذيات الدقيقة المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.
لكن الكثير من الناس يجدون صعوبة في تناول الفواكه والخضروات، وخاصة الطازجة منها، والتي عادة ما يتم تناولها بعد وقت قصير من شرائها.
