هل تجميد الفاكهة المجففة صحية لك

تحتوي الفاكهة المجففة بالتجميد على العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لنظام غذائي صحي ومتوازن. وجدت الأبحاث أن الفواكه المجففة المجمدة تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن أكثر من نظرائها الطبيعية مثل الفواكه والخضروات. 

يرتبط تناول الفاكهة بتحسين الصحة ويوفر جميع المعادن الحيوية والفيتامينات والمغذيات النباتية والألياف التي تحتاجها كل يوم. على الرغم من أن قطعًا ضخمة من الفاكهة الطازجة لا تحتوي دائمًا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفواكه والخضروات الطازجة ، إلا أنها تحتوي على نفس كمية الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والزنك. 

الفاكهة المجففةلا يفسد بهذه السرعة وهو وجبة خفيفة ، خاصة بالنسبة للأنشطة مثل المشي لمسافات طويلة. تذكر أن الفواكه المجففة تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية لأنها أكثر تركيزًا بعد إزالة الماء. 

مائة جرام من الخوخ الطازج تحتوي على 46 سعرة حرارية فقط ، في حين أن 100 جرام من الخوخ أو الخوخ المجفف لها 240 سعرة حرارية. إذا قمت بفحص الفاكهة المجففة ، فسترى المزيد من السكر والسعرات الحرارية لكل وجبة ، وخاصة في الإصدارات المجففة. الفواكه المجففة مثل الزبيب والخوخ مريحة بسبب محتواها منخفض السعرات الحرارية. إنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والألياف ، لكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية والسكر. 

والسؤال هو كيفية قياس الثمار عند مقارنتها مع الفواكه الأخرى مثل الفاكهة الطازجة والفواكه المجففة والفواكه الطازجة. لا تتطور الفاكهة المزيد من السكر عندما تجف ولكنها تفقد حجمها ، وبالتالي يزيد عدد السكر. 

يمكنك ترك الفاكهة في الشمس لتصريفها بشكل طبيعي ، أو يمكنك تجفيفها في جهاز جفاف خاص ويتم الانتهاء منه عندما تختفي جميع الماء تقريبًا. نظرًا لأن الفاكهة المجففة بالتجميد تحتوي على ماء أقل من الفواكه الطازجة ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى تناول المزيد منها ، مما يعني المزيد من العناصر الغذائية. 

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل الفواكه المجففة بالتجميد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة مغذية ولذيذة ومريحة. هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كانت الفاكهة والحبوب المجففة بالتجميد جيدة لك؟ التجميد - الفواكه المجففة هي الطريقة الصحيحة للذهاب إذا كان الناس مهتمين بتقديم وجبات خفيفة مغذية يسهل حزمها. هذا هو السبب في أن شغف الفاكهة المجففة تحطمها تحظى بشعبية كبيرة والخيار المثالي إذا كنت تبحث عن وجبات خفيفة مغذية ولذيذة وعملية. 

نظرًا لأن الفاكهة المجففة بالتجميد صغيرة وخفيفة ، فقد أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة والمواد النباتية الثانوية الموجودة في الفاكهة في حالتها الطازجة يتم الاحتفاظ بها. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن بعض المواد الكيميائية النباتية في المجمدات - الفواكه المجففة - يمكنها الدخول إلى مجرى الدم. 

في الثمانينيات من القرن الماضي ، حقق باحث كيف يمكن أن تحمي الفراولة المجففة من سرطان القولون والمريء. هناك أدلة على أن التوت المجفف بالتجميد هو أيضًا مصدر جيد للسرطان-فإنهم يحاربون ممتلكاتهم بسبب مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والكيماويات النباتية. 

خلال المجمدات - يتم تعبئة الفواكه والخضروات المجففة مع العناصر الغذائية ، وتركز بشكل كبير ، وتحتوي على سعرات حرارية أكثر من المنتجات الطازجة ويمكن تجميدها لفترات طويلة. 

على سبيل المثال ، يحتوي كوب من الفاكهة (225 جرام) على 100 سعرة حرارية لكل وجبة ، ولكن الفواكه المجففة بالتجميد تحتوي على كمية مماثلة من العناصر الغذائية مقارنة بالفواكه الطازجة. سيتطلب تجميد نفس كمية الفاكهة التي تجف المزيد من الفاكهة لملء وعاء 225 غرام. 

تساعد هذه الفيتامينات والمعادن دمك على الحصول على كمية كافية من الأكسجين ، وحماية مناعتك ، وتنظيم ضغط الدم ، والحماية من المناعة. يتم فقد بعض هذه الأشياء أثناء عملية التجميد - التجفيف - لكنها تزداد عندما تأكلها. 

في الواقع ، فإن الاستخدام الاستراتيجي للفاكهة المجففة وغير المجففة هو وسيلة ذكية لتلبية احتياجاتك الغذائية والتحكم في وزنك. الفواكه المجففة بالتجميد أخف من الفواكه الجذابة ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للاستمتاع بالزثيرات والسباكين. 

إليكم الصفقة: إذا كنت تأخذ فنجانًا من العنب وتزيل الماء ، فستحصل على ربع كوب (الزبيب) ، بينما يتقلص هذا الجزء بحوالي 3/4 عند تجفيف الفواكه. ومع ذلك ، لا تزال العناصر الغذائية موجودة ، لذلك إذا التزمت بجزء يدور حول حجم كرات الجولف ، فلن تنسى الجزء المقابل من الفاكهة الطازجة. 

على عكس الفواكه التقليدية المجففة ، يتم تصنيع الفواكه المجففة بالتجميد دون إضافة سكر ، لأنها غالبًا ما تحتفظ بحلاوة الطبيعية بعد المعالجة ، ولكن يتم تجفيف الكثير منها وتجفيفها بدون إضافات أو مواد حافظة. لا تعني الأطعمة المجففة بالتجميد أنه يجب عليك إزالة الطعام المجفف-من الطعام المجفف-من نظامك الغذائي. يمكن أن تحتوي على تركيز أعلى من السكر ولا يسبب لك أي شيء فيه ، والشيء الوحيد الذي تسلبه هو الماء. يمكن أيضًا تحلية الفاكهة المجففة بالسكر المضافة ، وخاصة في شكل المحليات الاصطناعية مثل شراب القيقب والعسل والنكهات الاصطناعية والقوام. 

إذا كنت تشاهد وزنك ، فإن الفواكه المجففة ذات السعرات الحرارية المنخفضة يمكن أن تساعدك على تمييز أسنانك الحلوة دون الشعور بالذنب.