وضع العلامات على المنتجات الغذائية

وضع العلامات على المنتجات الغذائية

سواء كنت تنتج الأطعمة الخاصة بك أو كنت مستهلكًا ، يجب أن تكون على دراية بما يتم تصنيفه على منتجاتك الغذائية. إدارة الأغذية والعقاقير (إدارة الغذاء والدواء) لديها قواعد تنظم عملية وضع العلامات الغذائية. تختلف اللوائح اعتمادًا على نوع المنتج ومكان عرضه. بعض المعلومات طوعية ، في حين أن البعض الآخر إلزامي. يجب أن تكون قادرًا على العثور على قائمة بهذه القواعد والإرشادات على الويب. يمكنك استخدام هذه لمساعدتك في تحديد الطريقة الصحيحة لتسمية الأطعمة الخاصة بك.

الخطوة الأولى في عملية وضع العلامات هي تحديد مكونات منتجك. من الناحية المثالية ، يتم إدراج جميع المكونات باسم AAFCO الذي يسمح للمستهلكين بمقارنة المواد الغذائية بموضوعية. إذا لم يتم سرد المكون بواسطة اسم مؤسس AAFCO ، فمن الأفضل إدراجه باسمه المشترك. ما لم يكن هناك مشكلة في السلامة أو الأداة المساعدة ، يجب إدراج مكون لا يحتوي على اسم AAFCO المذكور باسمه المشترك.

هناك حاجة أيضًا إلى جدول من الحقائق الغذائية على ملصق الغذاء. يوفر معلومات عن النسب المئوية للمواد الغذائية التي يحتاجها جسمك للبقاء بصحة جيدة. وتشمل هذه الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهون. يتم استخدام الجدول لتحديد متوسط ​​كمية السعرات الحرارية الخاصة بك ، وكذلك النسب المئوية لمتطلباتك اليومية. يمكنك أيضًا العثور على إجمالي كمية السكر والألياف والكوليسترول على الطاولة.

نوع آخر من المعلومات التي يمكنك تضمينها على الملصقات الخاصة بك هو رمز البحث عن الأسعار (PLU). غالبًا ما يتم العثور على هذا على المنتجات الخام ، ويتم تعيينه من قبل الاتحاد الدولي لمعايير الإنتاج. لا يتم تنظيم هذه المعلومات من قبل الحكومة ، لذا فإن الأمر متروك لك لتقرير كيفية دمجها. يمكنك تضمين هذه المعلومات على التسمية الخاصة بك للحصول على التوجيه ، أو يمكنك تضمينها في قائمة المكونات إذا كنت تفضل ذلك. لا يُطلب منك سرد PLU على الملصق الخاص بك ، ولكن إذا قمت بذلك ، فستحتاج إلى عرض PLU.

يحتوي مكتب حماية المستهلك على قائمة كاملة بموارد وضع العلامات على موقعه على الويب. يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من وضع العلامات الغذائية وكيفية تنظيمها.