خصائص ومزايا تقنية تجميد التجفيف

خصائص ومزايا تقنية تجميد التجفيف.

تسمى تقنية تجميد تجميد الفراغ تقنية تجفيف التجميد. وتسمى المعدات المستخدمة في هذه التقنية مجفف تجميد الفراغ أو lyophilizer. في عملية تجفيف تجميد الفراغ في بيئة درجة حرارة منخفضة ، في نفس الوقت في عملية المعالجة ، يجب أن تجعل البيئة المحيطة في حالة من الفراغ العالي ، لذا فإن طريقة معالجة الحساسية العالية للأسف والمعرضة لمشكلة الأكسدة المتمثلة في تجفيف المواد ، وخصائص التكنولوجيا المتجمدة ودعمها هي على النحو التالي:

أولاً ، يحتفظ بالنكهة الأصلية للمادة ويجعل أيضًا تغذية الأشياء محمية جيدًا.

اثنان ، بعد التجفيف ، لن يفقد المنتج بنية الهيكل العظمي الأصلي ، ويمكنه الاحتفاظ بالشكل الأصلي للمادة إلى أقصى حد ؛

ثلاثة ، معالجة تقنية التجفيف بالتجميد للمواد ذات بنية مسامية ، لذلك تحتوي على مياه جيدة للغاية ، في الوقت نفسه ، سرعة الذوبان في الماء بسرعة كبيرة ، وفي هذه الحالة ، فإن نضارة الطعام تتمتع أيضًا بأمان جيد ؛

أربعة ، في عملية التسامي ، يمكن أن يسمح لهطول المواد القابلة للذوبان في الماء بسلاسة ، كما يمنع طرق التجفيف الأخرى لرطوبة المواد داخل سطح المواد وجعل الفقدان الكبير للمواد المغذية والملح غير العضوي ، يمكن أن يحافظ على أكبر درجة من العناصر الغذائية ؛

يتم استخدام مواد مجففة من الخمسة ، في عملية إنتاج الفراغ أو تغليف النيتروجين ، أيضًا في ظل حالة الضوء ، لذلك يمكن أن يستغرق هذا النوع من المواد ما يصل إلى خمس سنوات ، مقارنة مع منتجات المنتجات السريعة التي لا تحتاج إلى تخزين النقل ، يمكن أن تكون طريقة المعالجة هذه فعالة للغاية لتحسين جودة المنتجات.