مفهوم وعملية شرائح الفاكهة المجففة تجميد

شرائح الفاكهة المجففة بالتجميد هي تجميد سريع ، جفاف الفراغ ، يحافظ الجليد على اللون الأصلي والرائحة والذوق وتكوين التغذية ومظهر المادة الأصلية ، ويحتوي على مياه جيدة ، ولا تحتوي على أي إضافات ، وهو طعام صحي مثالي. إن خبراء الأطعمة المجففة للأم والرضع في الفواكه الفلكي ، يظن أن شرائح الفاكهة المجففة بالتجميد المجففة ببيدو غير مغطاة بالمعنى الحقيقي لشرائح الفاكهة المجففة ، وتتم معالجة شرائح الفاكهة المجففة بالتجميد من خلال تكنولوجيا تجميد الطيران المجففة على مواد صارمة وتكنولوجيا المعالجة.

اختيار المواد الخام: يجب أن تكون المواد الخام خالية من التحلل ، والألوان العادية ، والنضج المعتدل ، والصلابة المعتدلة ، والحجم الموحد ، والفواكه الطازجة الحلوة واللذيذة.

تقشير وتقطيع: يتم استخدام جميع أدوات قطع الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن تكون السرعة سريعة ، مما يمنع التعرض للمواد الخام للهواء لفترة طويلة ، وسمك الشريحة 3-5 مم.

صينية التحميل: يتم توزيع المواد الخام بالتساوي ، وليس مكدسة.

التجميد: ضع شرائح الفاكهة على اللوحة في -40 وتجميد 6H في درجة حرارة منخفضة.

تجفيف التسامي: استخدام مجفف تجميد الفراغ ، بئر البارد المسبق لمدة 30 دقيقة ، ثم ضع عينات مسبقة التجميد في آلة تجميد التجميد ، والفراغ إلى أقل من 10pa ، والحرارة في 4 أقسام. 1. تبني 5 تسخين التسخين 120 دقيقة 2. استخدم 10 تسخين لتسخين 120 دقيقة 3. استخدم 20 تسخين 240 دقيقة 4.

التعبئة: بعد تجميد الفراغ ، تتم إزالة العينة على الفور وتعبئة الفراغ لمنع فترة طويلة من التجفيف من التعرض للهواء.

اختر فقط منطقة إنتاج المواد الخام عالية الجودة وأعلى تقنية إنتاج في العالم ، من أجل ضمان عدم فقدان التغذية الفاكهة ، وتوفير ذوي الياقات البيضاء الحضرية لتوفير الطعام اللذيذ النقي للاستمتاع