مجموعة متنوعة من كراميل liofilizados، بما في ذلك كراميل أركويريس liofilizados، malvaviscos liofilizados، gomitas liofilizadas، إلخ.

يعد دقيق اليقطين حاليًا أحد أكثر المنتجات المصنعة شيوعًا لإنتاج الأطعمة المصنعة. ويعتبر السكر العنصر الأكثر أهمية لأنه يؤثر على طعم وملمس وملمس دقيق اليقطين، وكذلك على جودة مكوناته. يمكن تخزينه بسهولة لفترة طويلة ويتم الحصول عليه عن طريق التجفيف في الهواء الساخن أو عن طريق القلي في الهواء. يعد التجفيف طريقة حفظ مثالية ولا يمكن أن يسبب أي ضرر للطعام. 

في صناعة الأغذية والمشروبات، يتم استخدام مسحوق اليقطين لإضفاء نكهة على المخبوزات، ونكهة الصلصات، كمادة مضافة للمنتجات، وكعنصر نكهة في المخبوزات مثل فطيرة اليقطين، وكذلك في الصلصات ولإضافة المنكهات إلى المخبوزات. . 

تجميد مسحوق اليقطين المجففوهي تقنية حاصلة على براءة اختراع تعمل على تبخير الماء من الفواكه أو الخضروات للحفاظ على قيمتها الغذائية، وتستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات بما في ذلك الآيس كريم والزبادي والآيس كريم والحلويات المجمدة. 

تستخدم تقنية التجفيف الخاصة بالشركة أطوال موجية من الضوء لاستهداف جزيئات الماء وتبخيرها دون التأثير على تركيبتها الكيميائية أو لون مسحوق الفاكهة أو الخضار. لا تستخدم عملية الإنفيدري أي مواد كيميائية، ولا تستخدم براميل التجفيف، لذلك لا يتم إضافة أصباغ منكهة إلى الفواكه والخضروات الموجودة في المسحوق، ولهذا السبب، لا تتأثر ألوان ونكهات مساحيق الفواكه والخضروات بالاستخدام. من التجفيف بالتجميد والتجفيف بالتجميد. 

يعد مسحوق اليقطين مصدرًا جيدًا للتغذية الصحية لأنه غني بالفيتامينات والمعادن وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ومن حيث الفوائد الصحية، يساعد مسحوق اليقطين على إزالة السموم، ويقوي جهاز المناعة، ويمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول وضغط الدم والجلوكوز، كما أنه مفيد في تقوية الجهاز الهضمي. زاد الطلب على مسحوق اليقطين في السنوات الأخيرة بسبب فوائده الصحية كنكهة. 

التجميد والتجفيف، المعروف أيضًا باسم التجفيد أو التجفيف بالتبريد، هو عملية تجفيف تستخدم عادةً للحفاظ على الطعام وجعله أكثر ملاءمة للنقل والتخزين. 

هذا الحفظ ممكن لأن المحتوى المائي المنخفض بشكل كبير يمنع إنتاج الإنزيمات التي من شأنها أن تفسد الطعام أو تحطمه بشكل طبيعي. يتم حماية الطعام من التلف عن طريق تخزينه في الفريزر – الأطعمة المجففة التي تكون محكمة الغلق لمنع إعادة امتصاص الرطوبة. تجميد وتجفيف الطعام المجمد ثم تقليل الضغط المحيط من خلال الفراغ وإضافة كمية كافية من الماء لتسامي الماء المجمد والطعام مباشرة من الطور الصلب إلى الطور الغازي.