مجموعة متنوعة من كراميل liofilizados، بما في ذلك كراميل أركويريس liofilizados، malvaviscos liofilizados، gomitas liofilizadas، إلخ.
24 يناير 2024
من الناحية النظرية، يمكن تجفيف جميع الأطعمة التي تحتوي على الماء تقريبًا بالتجميد. ولكن بالنسبة لبعض الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر أو الجيلاتين، أو شديدة البرودة عند نقطة الانصهار، فمن الصعب نسبيًا تجميدها جافًا. إلى جانب الخضار والفواكه، يعد التجفيف بالتجميد أمرًا سهلاً أيضًا للحفاظ على منتجات الألبان وقطع كبيرة من الطعام وحتى الوجبات الكاملة.
بالمقارنة مع الفواكه المصنعة الأخرى، فإن القيمة الغذائية للفواكه المجففة بالتجميد هي الأقرب إلى تلك الموجودة في الفاكهة الطازجة. كما أنه سهل التخزين والنقل، ويعتبر طعامًا ودودًا جدًا للتجار.
على الرغم من أنه يمكن تناول التفاح على مدار السنة الآن، إلا أن الخريف والشتاء هو الموسم الذي تنضج فيه جميع أنواع التفاح وتدخل الأسواق. عادة ما يتم تناول التفاح نيئًا، وهناك طرق عديدة لتذوق التفاح.
1. طعم عصير التفاح هو جوهر التفاح المركز. على الرغم من أنها ليست هشة مثل التفاح الطازج، إلا أن مذاقها قوي.
2. التفاح المجفف، في الطريقة البديلة لتناول التفاح، تعتبر الفاكهة المجففة طريقة لا يمكن تفويتها على الإطلاق.
3. لب التفاح، مصنوع من الفاكهة الطازجة، ذو مرونة وناعمة وطعم حلو.
4.تقوم شرائح التفاح المجففة بالتجميد، والتي تختلف عن شرائح التفاح التقليدية، بتجفيف التفاح تحت الظروف الجافة والباردة، وبالتالي الحفاظ على الطعم النقي والطعم الكامل للتفاح وطعمه المقرمش.
5. شرائح التفاح المحمصة، وهي ذات طعم أخف قليلاً من أنواع التفاح المجفف الأخرى لأنها مطبوخة.
6. عصير التفاح، إذا كنت تريد أنقى عصير تفاح، استخدم العصارة. على الرغم من وجود الكثير من عصير التفاح في السوق، إلا أنه لا مفر من إضافة بعض الإضافات لإطالة العمر الافتراضي.
