ما هي تقنية الخضروات المجففة؟

الطريقة الجافة للخضروات المجففة لها نوعان: التجفيف الطبيعي والجفاف الاصطناعي. تشمل الخضروات الاصطناعية المجففة تجفيف الهواء الساخن ، وتجفيف الميكروويف ، والنفخ والتجفيف ، والتجفيف بالأشعة تحت الحمراء والتجفيف بالفراغ ، وما شابه. في الوقت الحاضر ، فإن تطبيق الجفاف الخضار والتحضير الجاف هو تجفيف الهواء الساخن والجفاف وجفاف تجفيف الفراغ. طريقة الجفاف الفراغ المجمدة هي طريقة تجفيف الخضار المتقدمة. يمكن للمنتج الاحتفاظ باللون الأصلي والروح وذوق الخضروات المجففة الطازجة. والشكل ، ومثالية لإمادة سريعة.

اختر أصناف الخضار بجودة غنية سمين. قبل الجفاف ، يجب أن نختار بشكل صارم الأفضل والأسوأ ، وإزالة أجزاء الآفات ، والروت والكونياك. من المناسب استخدام نضج 80 ٪. يجب أن يتم أيضًا اختيار الزائد أو غير الناضج. بالإضافة إلى بذور البطيخ ، يمكن غسل أنواع أخرى من الخضروات بالماء ثم تجفيفها في مكان بارد ، ولكن لا ينبغي أن تتعرض لأشعة الشمس.